Warung Resa — dit is wat Suriname bedoelt als het zegt: lekker eten

Je rijdt de Commissaris Weytinghweg op en denkt: gaat dit de goede kant op? En dan ineens: een open tuin vol groen, een vijver, geen airco maar ook geen behoefte eraan. Warung Resa is het soort plek dat Paramaribo uniek maakt — geen opsmuk, geen toeristenarrangement, gewoon eerlijk Javaans eten voor mensen die weten wat lekker is.

Het is hier in het weekend druk, soms heel druk. Neem dat als een teken. De saoto is kruidig en geurig, de nassie rames komt op tafel zoals het hoort, en de baka bana — gebakken plantaan — is op zijn best als hij vers uit de pan komt. Vraag gerust of het vers is. Ze vinden het prima als je dat doet.